Substitut végétal d'oeuf de la marque Simply Eggless

 

Pourquoi utiliser le substitut végétal d'oeuf de Simply Eggless ?

Depuis la nuit des temps, l'humain s'est toujours demandé de la poule ou de l'oeuf, lequel est arrivé le premier. Aujourd'hui encore, nous n'avons toujours pas la réponse à cette interrogation kafkaïenne.

 

Selon les données recueillies en 2018 par la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), ce sont plus ou moins 2 606 000 oeufs qui sont consommés par minute dans le monde. Ce qui correspond à environ 1370 milliards ( 77 tonnes) d'oeufs pondus par an. En 2022, la production d'oeuf de poules en batterie ou en plein air est à la baisse. Cette baisse inédite est dûe à trois facteurs :

 

• L'Ukraine qui, en temps de guerre, n'est plus à même de conserver sa production d'oeuf annuelle,
• Le coût de l'énergie qui alourdit les charges des élevages avicoles,
• La grippe avière qui a pour conséquence le massacre d'environ 30 000 000 de poules dans le monde.

 

Il existe aujourd'hui aux oeufs de poules d'élevages, une alternative intéressante. Plus besoin de casser des oeufs pour réaliser vos délicieux plats et recettes (omelettes, crêpes, pâtisseries, gâteaux, muffins, etc.) et en plus ce substitut aux oeufs frais 100 % végétal ne contient pas de cholestérol et son taux en glucides est faible.

 

Fini les élevages intensifs, les poules entassées puis exterminées dans les abattoirs quand elles ne sont plus rentables. Sans oublier les scandales des poussins mâles (300 000 000 poussins dans l'Union Européenne) qui sont broyés vivants. Une pratique barbare qui heureusement prendra fin, dans certains pays civilisés, très prochainement.

 

Découvrez tous les tests des produits végans réalisés par AnimalWeb

 

Test du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

 

Présentation du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

Marque : Simply Eggless

Poids : 400 ml

Rayon : Frais

Conservation : Entre 0 et + 7°C

Lieu de fabrication : Non communiqué

Site Internet : https://trysimplyeggless.com/fr/index.html

 

Prix du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

Les prix, hors promotion, ont été relevés le 02 octobre 2022.

 

Jumbo : 6,49 € (16,23 € / kg),

Official Vegan Shop : 9,89 € (24,73 € / litre).

 

Packaging du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

Le produit, malgré un étiquetage agréable et informatif, est conditionné dans une petite bouteille de plastique de 400 ml. Ce conditionnement où le substitut végétal est mis en évidence peut déconcerter plus d'un consommateur habitué aux oeufs vendus par boite de six ou de douze.

 

Aspect visuel du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

La couleur du substitut végétal se rapproche plus ou moins d'un jaune d'oeuf de poule concentré. Il a l'air un peu plus pâteux que l'original.

 

 

Composition du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

Valeurs nutritionnelles (100 g)

• Energie : 387 kJ / 92 kcal,
• Matières grasses : 5,1 g (acides gras saturés : 0,9 g),
• Glucides : 5,1 g (sucres : 0,7 g),
• Fibres alimentaires : 5,1 g,
• Protéines : 4,0 g,
• Sel : 0,1 g.

 

Les ingrédients

• Eau filtrée,
• Huile de tournesol à haute teneur en acide oléique,
• Béta-glucane,
• Arômes,
• Correcteur d'acidité (lactate de calcium d'origine végane),
• Séquestrant (pyrophosphate tétrasodique),
• Epaississant (gomme de xanthane),
• Colorants (curcumine et carotènes),
• Conservateur (sorbate de potassium).

 

Allergène

• Concentré de protéines de Lupin (7%).

 

 

Conseils de préparation du substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

Le fabricant du substitut végétal d'oeuf recommande 3 cuillères à soupe du produit pour une équivalence à un oeuf. L'apport d'assaisonnement (poivre et sel) est recommandé.

 

Nous avons cuisiné le substitut végétal d'oeuf de plusieurs façons différentes.

 

• La première était de cuire le produit de Simply Eggless quelques minutes dans une poêle dans laquelle nous avions fait fondre un peu de matière grasse.
• La deuxième était de l'intégrer dans la préparation de crêpes.

 

Après ouverture de la bouteille, à consommer dans les 7 jours.

 

Notre avis sur le substitut végétal d'oeuf Simply Eggless

Habitué à l'oeuf traditionnel vendu en barquette en carton, nous devons avouer que, face à ce conditionnement en bouteille plastique de 400 ml, nous étions plutôt septiques. Mais bon, pour le bien-être animal surtout celle des poules pondeuses, nous avons décidé de tester ce produit liquide innovant.

 

Cuit d'abord sans assaisonnement, le substitut d'oeuf végétal, malgré une texture correcte, n'avait rien de convaincant car beaucoup trop fade. De plus, lors de la cuisson, l'omelette végétale a tendance, lors de sa manipulation à se déchirer en morceaux. Lors du deuxième test durant lequel du sel et du poivre ont été ajoutés, l'omelette végétale avait un peu plus de goût.

 

Le plus intéressant pour ce produit végan est son incorporation dans une recette. En l'occurrence, lors de la préparation de crêpes. Et là, il n'y a vraiment aucune différence entre les crèpes à base d'oeufs de poules et celles préparées avec le substitut de Simply Eggless. Nous pouvons donc penser que dans les préparations de pâtisseries ou de boulangeries, vous ne serez en aucun cas déçu par ce produit.

 

Gros bémol : Le prix du substitut végétal d'oeufs de Simply Eggless. Chez Jumbo, la bouteille de 400 ml est au prix de 6,49 € tandis que chez Offcial Vegan Shop, le même flacon est au prix de 9,89 €. Quand on sait qu'il faut trois cuillères à soupe pour remplacer un oeuf de poule, le produit de Simply Eggless est l'équivalent de 8,88 oeufs de poules. Le rapport avec les boites de 12 oeufs d'élevage que l'on peut trouver en supermarché à partir de 1,59 € (moyenne en Belgique : 2,64 € la boite de 12 oeufs) peut en dissuader plus d'un.

 

Cet article est non sponsorisé !